商品説明
ニュージーランドの深い森から生まれた、まさに神秘のはちみつ
森が育んだ、神秘のはちみつ「ハニーデューハニー」。
マヌカハニーに次ぐ健康パワーを持つ、いま注目のニュージーランド産はちみつです。
ニュージーランドの森の中できらめく宝石のような露は、ブラックビーチ（黒ブナ）の木の中に住む昆虫が分泌した甘い蜜。それをみつばちが集め、体内で丁寧に熟成させて生まれるのがハニーデューハニー。
ブラックビーチは、ニュージーランドのみに自生するブナに似た木で黒い樹皮を持つことから「黒ブナ」と呼ばれています。（ブラック＝黒、ビーチ＝ブナ）
黒ブナ樹液から始まる昆虫たちの物語
ブラックビーチ（黒ブナ）の木ではカイガラ虫をはじめとする小さな昆虫たちが木の樹液を集めています。
やがてカイガラ虫たちは、甘い蜜を分泌液として出します。
これが、木の幹から細い糸のように見えるものの先に現れる、小さな宝石のような露です。
その甘露を蜜蜂たちが集め、はちみつにしたものがハニーデューハニー、いわゆる甘露蜜です。
アピビーのハニーデューは黒ブナの樹液を主な蜜源としながら、僅かではありますが蜜蜂たちが集めた花蜜（マヌカ、カヌカ、エリカ）も含んでおり香りや味わいにかすかに花蜜特有の華やかさを感じることができます。
注目を集める新たなはちみつ
カイガラ虫、蜜蜂、と昆虫の力を二度借りて作られるデューには栄養素も酵素もたっぷり含まれています。
カラダとお腹に優しいオリゴ糖の含有率が高く、ポリフェノール、ミネラルも豊富です。さらに結晶化がおこりにくいことを特徴としております。
ニュージーランドの黒ブナ原生林と昆虫の力が生みだすこの注目のはちみつは、マヌカハニーやジャラ蜜同様に独自の優れた殺菌力があるといわれ、昨今研究が盛んにおこなわれています。
大自然の恵みたっぷりの味わい
さまざまな花の蜜を主な蜜源とするはちみつとは一味違い、ほのかな酸味、引き立つモルトの風味、コクのあるすっきりとした甘さが特徴です。舌触りもよく、なめらかな蜜です。
美容や健康のためにご褒美の1スプーン、効果的な栄養補給、オリゴ糖が豊富なので砂糖やシロップの代用となることはもちろんのこと、味噌やピーナッツ、オリーブオイルなどと合わせてディップソースやドレッシング作りにもおすすめです。特にクセが少なく使いやすいはちみつです。
アピビーのこだわり
手作業充填をすることで、機械でおこなうときのような充填時の加熱処理もありません。巣箱からそのままの状態、こだわりの生はちみつです。
この完全非加熱処理は、蜜の成分値の変動・変質を抑え、なによりも蜜が本来もつ豊富な酵素を失わないようにするためです。
-商品詳細-
商品名: ハニーデューハニー
内容量: 500g (プラ容器)
原材料: ニュージーランド産はちみつ
保存方法: 直射日光をさけ冷暗所にて保存ください。
※はちみつを含みますので1歳以下のお子様には与えないでください。
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